Este restaurante te transportará a través de los paisajes de Euskadi, permitiéndote saborear platos tradicionales pero con un enfoque vanguardista. Martxo es un homenaje al preciado patrimonio gastronómico vasco, fusionando dedicación y esfuerzo. Dispone de una amplia zona de bar con una oferta de pintxos riquísimos. Trabajan con una carta dinámica que se adapta con productos locales y de temporada. Además, de la excelente comida, son conscientes de que el vino es un fiel acompañante, por lo que ofrecen una cuidada selección para que puedas degustar y disfrutar en su máxima expresión. Y no te puedes perder su coctelería de autor de la que puedes disfrutar tanto en el bar como en el restaurante. Martxo es juventud, energía y platos tradicionales con ese toque moderno.
Destaca por...
- Sorteo primer viernes del mes de chuleta + botella de vino
- Alcoholes premium
- Producto de KM0, coctelería, producto de temporada fuera de carta
- Desayunos: café + pintxo a 3,50€
- Días de partido en San Mamés: Bocadillo de tortilla a 6€
Carta
Cocktails
- 18 secretosnGin Ten, Z. de Pomelo, Sirope de Sandu00eda, Z. Lima, Soda Berry9.00€
- Bulleit SpicynBourbon, Z. de limu00f3n verde, Clara, Sirope Chai, Perfume de naranja9.00€
- SauvagenSauvingnon Blanc, Ron Blanco, Z. Lima, Sirope de Mango, Soda de Piu00f1a ahumada9.00€
- JudithnVino Blanco Seco, Licor de Salvia &Limon, Z. Uva Verde, Bitter Angostura Naranja9.00€
- IrenenVino Rosado Seco, Ciroc Red Berry, Sirope Frutas del Bosque, Z. Lima9.00€
- PetatenPedro Ximenez, Ron Zacapa, Cordial de Piu00f1a y Lima, Pintada de crema de limu00f3n, Perfume de naranja. 10,5u20ac5.00€
- Bu00e9same muchou2026ConsuelonDon Julio Blanco, Sirope de Pomelo, Z. Limu00f3n, Soda de Pomelo,Crusta especiada, picante, salada9.00€
- Dou00f1a Guadalupe y Josu00e9nNuestra mezcla de tomate y cu00edtrico, Salsa Kimchi, Tequila blanco, Crusta salado9.00€
- La receta de AmamanCasa Amigos Reposado, Natillas, Z. Lima/limu00f3n, Crusta galleta picante y tiramisu00fa9.00€
Entrantes calientes
- Steak tar-tar cortado al momento25.00€
- Croquetu00f3n de jamu00f3n con velo de papada ibu00e9rica (4ud)12.00€
- Pimiento verde relleno de txangurro con reducciu00f3n de crustu00e1ceos (10-11) 21u20ac21.00€
- Zamburiu00f1as al estilo Martxo24.00€
- Mollejas provenzal, huevo a 63u00baC, crema de boniato y jugo de carne21.00€
- Garbanzos con rape y almeja fina18.00€
Entrantes fru00edos
- Cecina de buey, foie y lascas de Idiazabal21.00€
- Foie micuit casero con toffe de cebolla26.00€
- Ensaladilla de gamba con carpaccio de cigala19.00€
- Sashimi de atu00fan rojo de Balfego con u0022pico de gallo vascou0022 y migas24.00€
Los caprichos
- Tarta de queso fluida con la versiu00f3n de Maru00eda 19228.00€
- Torrija caramelizada con la receta de amama8.00€
- Patxiramisu y petate8.00€
- Coulant de chocolate con martxarita8.00€
Nuestra mar
- Bakalao dos gustos kokotxa y callos25.00€
- Txuleta de atu00fan rojo con panadera al txakoli (600g)60.00€
- Rape braseado con alcachofas y refrito bilbaina25.00€
- Piezas de pescado€
Nuestra tierra
- Txuletu00f3n premium de ganado mayor59.00€
- Carrillera de ternera con parmentier y sus jugos21.00€
- Solomillo de vaca con milhojas de patata y pimientos28.00€
Por encargo
- u00bd Cordero lechal con patatas y ensalada€
Rosados, espumosos y champagne
- Valdelana Rose (Garnacha y Tempranillo)18.00€
- Sierra Cantabria XF 2021 (Garnacha, Sauvignon Blanc, Viura y Tempranillo)30.00€
- Sarria (Garnacha)17.00€
- Cava Sabate I Coca Mosset Brut Nature (Macabeo, Parellada y Xarel-lo)26.00€
- Raventos Izagirre (Hondarribi Zuri, Pansa Blanca Parellada y Macabeo)26.00€
- Cava Parxet Brut Reserva (Macabeo, Parellada y Pansa Blanca)25.00€
- Cava Ars Collecta Blanc de Blancs(Chardonnay, Xarel-lo y Parellada)31.00€
- Cava Ars Collecta Grand Rose (Pinot Noir, Trepat y Xarel-lo)32.00€
- Borgofulvia Moscato (Malvasia)17.00€
- Veuve Cliquot Brut (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier69.00€
- Veuve Cliquot Brut Rosu00e9 (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)75.00€
- Gosset Brut Grand Reserve (Chardonnay, Pinot Noir y Meunier965.00€
- Besserat de Bellefon Bleu Brut (Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir)54.00€
Vinos blancos
- Valdelana Rioja Blanco (Malvasia y Viura)18.00€
- Agnus Blanco (Malvasia)24.00€
- Parcelas Bideona (Viura)25.00€
- G22 (Hondarribi Zuri Zerratia)25.00€
- Gorka Izagirre (Hondarribi Zuri Zerratia y Hondarribi Zuri)19.00€
- Zura (Hondarribi Zuri)32.00€
- Gure Arbasoak (Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri, Zerratia y Petit Manseng)32.00€
- Aretxabaleta (Hondarribi Zuri, Petit Manseng y Riesling)24.00€
- Magalarte (Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia, Petit Manseng, Riesling y Folle Blanch)18.00€
- Txomin Etxaniz (Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza)22.00€
- Enate 234 (Chardonnay)22.00€
- Pazo Barrantes (Albariu00f1o)38.00€
- Terras Gauda (Albariu00f1o, Caiu00f1o Blanco y Loureira Blanca)25.00€
- A Veira do Mar (Albariu00f1o) 21.00€
- Vionta (Godello)21.00€
- Toubes (Treixadura, Albariu00f1o y Loureira)25.00€
- Ramon do Casar (Treixadura)23.00€
- Coruxa (Godello) 19.00€
- Protos (Verdejo)18.00€
- Marquu00e9s de Riscal (Verdejo)22.00€
- Chapirete Rueda (Sauvignon Blanc) 18.00€
- Caraballas (Verdejo) 25.00€
- Petit Matasnos (Viognier, Chardonnay, Verdejo y Albillo Mayor)27.00€
- Chablis De William Fevre (Charddonnay) (Francia)28.00€
Vinos tintos
- Ilun Gorka Izagirre (Hondarribi Beltza)25.00€
- Parcelas Bideona (Tempranillo)25.00€
- Laderas de Bideona (Tempranillo)18.00€
- Albiker (Tempranillo y Viura)18.00€
- Campillo (Tempranillo)21.00€
- Sierra Cantabria crianza (Tempranillo)23.00€
- Sierra Cantabria garnacha (Garnacha)26.00€
- Heras Cordu00f3n crianza (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)19.00€
- Sierra Cantabria Cuvee (Tempranillo)28.00€
- Marques de Riscal Reserva (Tempranillo y Graciano)25.00€
- Valdelana crianza (Tempranillo y Mazuelo)18.00€
- Agnus Reserva (Tempranillo y Graciano)30.00€
- Marquu00e9s de Murrieta Reserva (Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha)29.00€
- Lindes de Remelluri (Tempranillo y Garnacha) 23.00€
- Seu00f1oru00edo de Cuzcurrita (Tempranillo) 32.00€
- Castillo de Cuzcurrita ecolu00f3gico (Tempranillo)31.00€
- Everest (Tempranillo)54.00€
- Villa Cardiel (Tempranillo)22.00€
- Izadi selecciu00f3n (Tempranillo, Graciano y Maturana Tinta)23.00€
- Izadi Larrosa Negra (Garnacha)19.00€
- Cerrado del Castillo (Tempranillo)56.00€
- Ramon Bilbao ediciu00f3n limitada (Tempranillo)23.00€
- Samaniego Bideona (Tempranillo)34.00€
- Remelluri reserva (Garnacha, Graciano y Tempranillo) 32.00€
- Finca la Canoca de Baigorri (Tempranillo)30.00€
- Sierra Cantabria Colecciu00f3n privada de 2019 (Tempranillo)56.00€
- El Puntido 2018 (Tempranillo)55.00€
- Mas de Leda (Tempranillo)25.00€
- Protos 27 (Tempranillo)28.00€
- Protos 9 meses (Tempranillo)19.00€
- Pago de Carraovejas (Tempranillo, Cavernet Sauvignon y Merlot)45.00€
- Arzuaga crianza (Tempranillo, Cavernet Sauvignon)30.00€
- Pago de los Capellanes crianza (Tempranillo)35.00€
- Pago de los Capellanes roble (Tempranillo) 25.00€
- Malleolus (Tempranillo) 43.00€
- Bosque de Matasnos ediciu00f3n limitada (Tempranillo y Merlot) 46.00€
- Abadu00eda Retuerta selecciu00f3n especial (Tempranillo, Cavernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot)38.00€
- Piedra Prohibida (Garnacha)24.00€
- Almirez (Tempranillo) 31.00€
- Finca la Rana Terra du00b4Uro (Tempranillo)25.00€
- Scala Dei (Garnacha, Cavernet Sauvignon, Cariu00f1ena y Syrah)32.00€
- Abadia Mediterrania (Garnacha y Cariu00f1ena)26.00€
- O Manso (Mencia)28.00€
- Ropiteau Pinot Noir Borgou00f1a (Pinot Noir)30.00€
Menú
Menu00fa grupo
50.00€
Entrantes
- - Croquetu00f3n con velo de papada Ibu00e9rica
- - Ensaladilla de gambas
- - Zamburiu00f1as
Primer plato
- - Lubina con patatas panadera
Segundo plato
- - Lomo bajo de vaca vieja, patatas y pimientos rojos
Postre
- - Tarta fluida de queso Idiazabal
Menu00fa degustaciu00f3n
68.00€
Aperitivo
- - Ostra cocktail Amelie con zumo de tomate Martxo (2)
- - Aperitivo de la casa
Entrantes
- - Tartar de vieira con crema cu00edtrica de aguacate (2)
- - Gamba roja braseada (11)
Principales
- - Garbanzos con rape y almeja fina (2-10-11-12)
- - Ravioli de setas de temporada, yema y trufa (3-10)
- - Begihandi relleno de sus patas y cebolla sobre palomitas de tocino y tinta (2-11)
- - Costilla de Euskal txerri a baja temperatura con crema de castau00f1as (13)
Postre
- - Mamia de leche de oveja con sirope de manzana (5)
- - Cocktail
Al centro
- Ensaladilla rusa estilo La Bodeguita
- Tartar de atu00fan rojo (Alakrana) ligeramente picante y yema de huevo marinada en soja
- Buu00f1uelos de bacalao con gel de judia verde y raifort rallado
- Bacalao en lu00e1minas con su pil-pil y pimientos asados al sarmiento
- Albu00f3ndigas de pollo de corral con salsa de foie y trufa
Postre a elegir
- Torrija de brioche caramelizada con helado de Baileys
- Tarta de queso Idiazabal
Otros
- 1/2 botella por persona de Crianza, Verdejo, Moscato o Rosado
- Cerveza 18/70, El u00c1guila sin filtrar, El u00c1guila 1900 u00f3 Heineken 0,0
- Agua / Refresco
Lunes
09:30 - 16:00
Martes
09:30 - 23:00
Miércoles
09:30 - 23:00
Jueves
09:30 - 00:00
Viernes
09:30 - 01:00
Sábado
12:30 - 01:00
Domingo
12:30 - 23:00
