Podrás disfrutar de la esencia del mejor producto bilbaíno de siempre sin salir de Moyua. Elige comerte un pintxo al momento ya sea frío o caliente, con productos de primerísima calidad. ¿Su producto estrella? El jamón. Una condición indispensable para obtener un auténtico jamón ibérico es la dehesa (el bosque rico en bellotas), en la que los cerdos se crían en total libertad. Los jamones del Bar La Olla se caracterizan por una serie de parámetros: la vista, son de color rojo intenso y brillante con grasa nacarada; el tacto, son ligeros, sedosos y suaves en contacto con la grasa; el olfato, son dulces y penetrantes; y el gusto, son una sensación explosiva en nuestro paladar, terciopelo en la boca, fundido lento y retrogusto infinito. Son necesarios más de 36 meses en la bodega para obtener estos jamones ibéricos de bellota con denominación de origen de Extremadura, así que no dudes en pasarte por La Olla Diputación, allí te estarán esperando.
Carta
Directamente de la Dehesa
- Jamu00f3n ibu00e9rico de bellota 100% D.O. Extremadura28.50€
- Chorizo ibu00e9rico de bellota11.00€
- Surtido de ibu00e9ricos de bellota17.00€
- Salchichu00f3n premium de presa ibu00e9rica D.O. Guijuelo11.00€
- Lomito ibu00e9rico de bellota de campau00f1a19.50€
- Paleta Ibu00e9rica de bellota D.O. Extremadura16.50€
Entrantes calientes
- Pulpo a la gallega con pimentu00f3n de la Vera23.50€
- Vieira del Pacu00edfico con chimichurri cu00edtrico (6 unidades)14.25€
- Gambas de Huelva a la plancha24.00€
- Croquetas cremosas con mucho jamu00f3n ibu00e9rico de bellota11.00€
- Croquetas cremosas de presa ibu00e9rica de bellota y pimienta de Espelette12.50€
- Pimientos verdes de Gernika11.00€
- Chistorra artesana del Txorierri12.00€
- Alcachofas de Tudela I.G.P. con jamu00f3n ibu00e9rico de bellota16.50€
- Boletus edulis con aceite de trufa negra, yema de huevo y cebollitas al Cariu00f1ena18.50€
Entrantes fru00edos y Ensaladas
- Anchoas mariposa del Cantu00e1brico con aceite Arbequina21.00€
- Boquerones de Zallo en vinagre de Jeru00e9z.11.00€
- Tartar de atu00fan sobre bouquet de brotes y mango16.90€
- Espu00e1rragos de Navarra I.G.P. gruesos de tallo corto J. Vela16.90€
- Ensalada de lomos de bonito, tomate, espu00e1rrago y huevo cocido16.50€
- Ensalada de ventresca con piquillos a la leu00f1a y cebolla caramelizada18.50€
- Ensalada de bacalao ahumado, patata confitada y mix de tomates16.50€
Postres
- Queso Idiazabal ahumado con coulis de membrillo y frutos rojos12.00€
- Torrija caramelizada con helado de Baileys8.50€
- Tarta de queso casera7.50€
- Chocolatu00edsimo 'La Olla'8.50€
- Yogurt Griego casero al mango6.00€
- Helados caseros (Baileys, vainilla, maracuyu00e1 y chocolate)8.00€
Raciones y Platos Principales
- Lomo imperial de bacalao al pil pil22.90€
- Atu00fan Alakrana caramelizado al pimentu00f3n, menestra roja y chimichurri19.90€
- Huevos fritos con paleta ibu00e9rica de bellota13.95€
- Burger ibu00e9rica con cebolla caramelizada, mostaza verde y queso Cheddar15.50€
- Presa ibu00e9rica de bellota a la plancha con guarniciu00f3n22.90€
- Chuletu00f3n de presa ibu00e9rica laminada a la piedra (600 gr u2022 2 pers.)49.00€
- Entrecot de ganado mayor con guarniciu00f3n23.90€
- Chuletu00f3n de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra54.00€
Vinos y otros > Blancos D.O. Rioja
- Excellens Marqueu0301s de Cau0301ceres€
- Campillo fermentado en barrica (Recomendado)€
- Monopole€
Vinos y otros > Blancos D.O. Rueda
- Marqueu0301s de Cau0301ceres Verdejo€
- Excellens Sauvignon Blanc Marqueu0301s de Cau0301ceres€
- Capilla Verdejo (Recomendado)€
Vinos y otros > Blancos otras D.O.
- Godello Vega de Luciu0301a (D.O. Monterrei)€
- Emilio Moro El Zarzal (D.O. Bierzo)€
- Albarinu0303o Martu00edn Cou0301dax (D.O. Riu0301as Baixas)€
- Albarinu0303o Pazo San Mauro (D.O. Riu0301as Baixas)€
- Miranda du2019Espiells (D.O. Penedeu0300s) Recomendado€
- Chardonnay (D.O. Navarra)€
Vinos y otros > Champagne & Cava
- Bollinger (Recomendado)€
- Moeu0308t & Chandon€
- Roger Goulart Brut Nature Reserva€
- Juve Camps Reserva de la Familia€
Vinos y otros > Rosados
- Excellens Marqueu0301s de Cau0301ceres (Recomendado)€
Vinos y otros > Tintos D.O. Ribera de Duero
- Cair Cuvu00e9e€
- Capilla Crianza (Ribera recomendado)€
- Traslascuestas Crianza€
- Valnogal€
- Mauro€
- Abadiu0301a Retuerta€
- Conde San Cristou0301bal€
Vinos y otros > Tintos D.O. Toro
- Almirez€
- Matsu€
Vinos y otros > Tintos D.O.Ca Rioja
- Excellens Marqueu0301s de Cau0301ceres Cuveu0301e€
- Pieu0301rola (Crianza de la casa)€
- Cune Crianza€
- Vinu0303a Real Crianza€
- Vinu0303a Real Reserva€
- Imperial (Reserva de la casa)€
- Contino Gran Reserva€
- Contino€
- Au0301ngeles Amaren€
- Luis Canu0303as Reserva de la Familia€
- Azpilicueta€
- Campillo€
- Marqueu0301s de Murrieta€
- Baigorri Canoca€
- Muga Crianza€
- Orube Crianza€
- Sierra Cantabria Cuveu0301e€
- Marqueu0301s de Vargas€
Vinos y otros > Tintos otras D.O.
- Vega de Luciu0301a Menciu0301a (D.O. Monterrei)€
- Habla del Silencio (V.T. Extremadura)€
- Finca La Capilla (IGP Castilla y Leou0301n)€
Vinos y otros > Txakolis
- Lapazarau0301n (D.O. Bizkaiko Txakolina)€
- Gorka Izagirre (D.O. Bizkaiko Txakolina)€
- Gorka Izagirre G22 (D.O. Bizkaiko Txakolina) Txakoli de la casa€
- Arregi D.O. (Getariako Txakolina)€
Menú
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36.00€
PRIMEROS PLATOSu00a0(todo incluido)
- Surtido de ibu00e9ricos de bellota D.O. Extremadura
- Ensalada de lomos de bonito de Zallo escabechados, tomate, espu00e1rragos y vinagreta
SEGUNDOS PLATOSu00a0(a elegir)
- Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo.
- Chuletu00f3n de presa ibu00e9rica de bellota (600gr) laminada a la piedra, patata casera y piquillos asados.
POSTRES
- Yogur griego casero al mango
- (Torrija casera caramelizada suplemento +2,50 u20ac)
Menu00fa Comparte Gourmet
41.00€
PRIMEROS PLATOSu00a0(todo incluido)
- Paleta ibu00e9rica de bellota D.O. Extremadura.
- Croquetas de presa ibu00e9rica.
- Paleta ibu00e9rica de bellota D.O. Extremadura.
- Alcachofas D.O. Tudela confitadas, cilantro y espuma de patata ahumada.
SEGUNDOS PLATOSu00a0(a elegir)
- Atu00fan rojo de atuneros de Bermeo con cebolla ahumada y mahonesa de chipotle.
- Chuletu00f3n de ganado mayor laminado a la piedra, piquillos asados y patatas parmentier.
- Atu00fan rojo de atuneros de Bermeo con emulsiu00f3n de aguacate y jalapeu00f1os y tomate concasse.
- Chuletu00f3n de ganado mayor a la piedra madurado 35 du00edas deshuesado y laminado con piquillos y patata.
POSTRES
- Yogur griego casero al mango
- (Torrija casera caramelizada suplemento +2,50 u20ac)
- Yogurt griego casero, gelu00e9e de mango, tierra de galleta y teja casera.
- Torrija caramelizada (con suplemento de +3u20ac) 1u00ba premio a la mejor torrija de Bilbao 2017 3u00ba premio en 2018.
Menu00fa Grupo DIPUTACIu00d3N
49.90€
EMPEZAMOS CON...u00a0(todo incluido)
- Surtido de ibu00e9ricos de bellota Premium D.O. Extremadura acompau00f1ado de tostas de pan y tartar de tomate.
- Croquetas cremosas con mucho jamu00f3n ibu00e9rico.
- Chistorra artesana del Txorierri.
CONTINUAMOS CONu2026 (todo incluido)
- Bacalao al pil-pil.
- Chuletu00f3n de presa ibu00e9rica laminado a la piedra con piquillos asados y patata ru00fastica.
Y PARA FINALIZARu2026
- Yogur griego casero al mango
- Vinos a elegir: Viu00f1a Real Crianza D.O.Ca. Rioja tinto, Marquu00e9s de Cu00e1ceres Excellens blanco Verdejo, Monopole D.O.Ca. Rioja o Campillo rosado (1/2 botella por persona)
Menu00fa Grupo GRAN Vu00cdA
58.00€
EMPEZAMOS CON...u00a0(todo incluido)
- Paleta ibu00e9rica de bellota 100% D.O. Extremadura acompau00f1ado de tostas de pan y tartar de tomate.
- Ensalada de ventresca de Zallo con piquillos a la leu00f1a y cebolla caramelizada.
- Boletus con aceite de trufa negra melanosporum y chalota francesa.
CONTINUAMOS CONu2026 (todo incluido)
- Atu00fan rojo de atuneros de Bermeo con cebolla ahumada y mahonesa de chipotle.
- Chuletu00f3n de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra.
Y PARA FINALIZARu2026
- Torrija caramelizada con helado de Baileys.
- Vinos a elegir: Viu00f1a Real Crianza D.O.Ca. Rioja tinto, Marquu00e9s de Cu00e1ceres Excellens blanco Verdejo, Monopole D.O.Ca. Rioja o Campillo rosado (1/2 botella por persona)
Menu00fa Grupo LA OLLA
74.00€
EMPEZAMOS CON...u00a0(todo incluido)
- Jamu00f3n ibu00e9rico de bellota 100% D.O. Extremadura acompau00f1ado de tostas de pan y tartar de tomate.
- Pulpo a la gallega con pimentu00f3n de la Vera.
- Gambas de Huelva a la plancha.
CONTINUAMOS CONu2026 (todo incluido)
- Lomo imperial de bacalao con pil-pil de Arbequina.
- Chuletu00f3n de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra con piquillos asados y patata ru00fastica.
Y PARA FINALIZARu2026
- Chocolatu00edsimo u201cLa Ollau201d.
- Cafu00e9 o infusiu00f3n.
- Vinos a elegir: Viu00f1a Real Reserva D.O.Ca. Rioja tinto o Txakoli G22. (1/2 botella por persona)
Lunes
07:00 - 23:00
Martes
07:00 - 23:00
Miércoles
07:00 - 23:00
Jueves
07:00 - 23:00
Viernes
07:00 - 00:00
Sábado
09:00 - 00:00
Domingo
11:00 - 23:00