Bilbao Brasan

Es el asador de brasa moderna de Bilbao. Situado en pleno corazón de la villa entre el Museo de Bellas Artes y el Guggenheim, es un local amplio y luminoso que aúna modernidad y tradición. Es el sitio ideal para detenerse al mediodía y disfrutar de un buen menú, sentarse en la terraza para tomar un respiro y charlar con los amigos, o tomarse algo en el bar mientras disfrutas de un partido del Athletic. En este local están enamorados de Bilbao y de su gente, de su capacidad de mirar hacia fuera para transformarse desde dentro y, por supuesto, de su gastronomía y de su historia. Quieren recuperar un elemento tan representativo y característico de Bilbao como es el carbón, para así cocinar su mejor materia prima y llevarla a la mesa con todo su sabor. La estrella es la txuleta de vaca, pero también ofrecen mariscos, pescados y huerta de primera calidad, cocinados al carbón. Son apasionados del calor de la lumbre, pues como decía Unamuno: “Al amor de la lumbre, cuya llama como una cresta de la mar ondea.”